Pan de Queso

 Pan de Queso

 

Ingredientes

6 raciones

1. 250 gr. harina
2. 85 gr. queso rallado (1 taza aprox.)
3. 4 cditas. polvo de hornear (royal)
4. 1 cdita. sal
5. 1/4 cdita. pimienta
6. 40 gr. manteca fria
7. 3/4 taza leche fria
8. para pintar: 2 yemas

Pasos

30 minutos

Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Reservar.

1. En un bol picar la manteca fria con ayuda de dos cuchillos y hacer trocitos bien chiquitos y agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
2. Integrar un poco con la ayuda de los dedos, agregar el queso y poco a poco ir agregando la leche hasta lograr una masa suave y que no se pegue.
3. Hay que agregar la leche de apoco para ir viendo la cantidad que absorbe la harina y no pasarla de liquido.
4. Se pone sobre la mesa y se amasa un poco hasta que quede lisita. Se estira sobre la mesa enharinada dejandola de 2 cm. De espesor y se corta con cortapasta de 4 cm. De diametro aprox.
5. Se colocan sobre una placa apenas enmantecada y se pintan con yema el la superficie. Se cocinan en horno precalentado bien caliente durante 10 minutos aprox.Depende del horno.