Biscotti de almendras

Ingredientes:

Masa:
Azucar 350 grs
Sal 1gr
Harina 0000 500 grs
Almendra 250 grs
Manteca 175 grs
4 Huevo
Esencia de vainilla 1cda
Polvo de hornear 2 gr
Nuez moscada 1 cdta

Procedimiento:

Para la masa, batir la manteca con la esencia y el azucar hasta cremar. Agregar los huevos de a 1 hasta cremar nuevamente la preparacion.
Agregar la harina previamente mezclada con el polvo de hornear e integrar con espatula.
Terminar incorporando las almendras mas la nuez moscada.
Hacer cilindros y aplastarlos sobre placa enmantecada.
Cocer al horno a 170 grados por 15 minutos. Cortar en rodajas y cocer a 140 grados hasta dorar (unos 10 minutos)