Churros

Ingredientes:

Harina 0000 450 grs
Sal 15 grs
Agua 500 cc
Polvo de hornear 7grs
Aceite neutro 10 cc
Cacao 50 grs

Relleno:

Dulce de Leche
Crema Pastelera

Procedimiento:

Para la masa , llevar el agua a hervor y agregar el aceite. Ir vertiendo la harina( mezclada con la sal y polvo de hornear) tamizada y en forma de lluvia.
Para hacelos de chocolate reemplazar 50grs de harina por cacao.

Comenzar a revolver con cuchara de madera hasta que se despegue de la olla, retirar del fuego y seguir batiendo para retirar grumos.
Amasar un poco para desgasificar.
Colocar la masa en una churrera casera y realizar los churros. No debe quedar aire en la masa ya que al freirse puede explotar.
Freir en aceite caliente hasta que dore.

Rellenar a gusto.